サルモネラ菌 【体験談あり】 サルモネラ感染症 とは?保育士になる前に知っておこう! 保育園でも夏に注意したいのが、食中毒です。そこで今回は、代表的な食中毒の一つである サルモネラ感染症 について解説します。実は私、子どもの頃 サルモネラ感染症 にかかった辛い経験があるんです…。私の体験談も踏まえて、正しい知識を身につけましょう!